希少な鹿児島南大隅町佐多辺塚の日本ミツバチの蜂蜜。市販で売られているはちみつの多くは、西洋ミツバチから採られており、日本に生息するミツバチからとれたはちみつの国内流通量は全体の0.1％程度と言われています。

 

「凛」はそんな日本ミツバチからとれた稀少なはちみつ。本土最南端の町「南大隅町」の佐多辺塚地区にしか自生していない辺塚ランや辺塚だいだい、多品種の薬草が主な蜜源です。蜂蜜独特のえぐみがなく、自然の宝庫である原生林を蜜源とした、深いコクの中にも優しい甘さと柑橘の爽やかな酸味がある唯一無二の商品です。

 

 

「凛」はそんな日本ミツバチからとれた稀少なはちみつ。1年に1度採蜜します。著名パティシエから「面白いコクがある。新鮮で爽やかな美味しさ」と評されるほど。小さじスプーンで少しずつゆっくりと召し上がって本来の味を楽しんでいただくのがおすすめですが、ワインやチーズのお供にもピッタリです。健康を気遣う方に、特別な記念日に、スペシャルギフトとしていかがでしょうか。　

 

 

鹿児島県南大隅町佐多辺塚は多種多様な照葉樹（原生林）に現存する野生の辺塚ラン、辺塚橙、薩摩藩の薬草栽培地など…蜜源が非常に特異として知られています。人口わずか70名ほどの限界集落での手作業での養蜂、製造。「ネオニコチノイド」などの薬品とは無縁です。また百花蜜は、コクが深く濃厚。ほんのりと甘く柑橘類の香りと風味、爽やかでありながら深みのある大自然の豊かな味わいが特徴です。

綺麗な八角形の巣。次年度も住み着いてもらえるよう、巣の半分のみ採取します。

天候や潮の満ち引きをみてミツバチにとって最適な日を決め採蜜を行います。

採蜜は全て手作業で行います。巣も手造り。